Это не полевой цветок. Это садовый цветок, в народе называется "сентябринки", а по-научному астра новобельгийская или альпийская. Они могут быть как белыми, так и сиреневыми и розовыми.
www.flickr.com/photos/vadim_plessky/2990432046/
www.amaranthus.ru/rasteniya/a/aster.php