Начиночку разной сделать можно. Главное-яркой! Зелень,болгарский перец разных цветов,кукурузка,ветчина и т.д. Аккуратненько наполняете скорлупу(перед этим тщательно вымытую) и аккуратно заливаете бульоном(можно куринным,разведённым с желатином) Ставите "начинённые" яички в подставку для яиц и отправляете в холод)