Да чего сейчас только нет каких только течений особенно за ваши средства обучат чему хочешь. Ну главное может что бы людям нравилось. Не знаю меня учили по другому и большинство моих знакомых живописцев то же. Правда один раз я видела урок как писать закат и ученики записывали в тетрадь какую краску с какой смешивать.
Ну как можно писать все вокруг предмета а потом сам предмет. Правильно Вам сделали замечание в цветном варианте учитесь писать с натуры а не срисовывать. Это сложнее но помогает помочь понять что цвет не может быть отдельно на предмете и фоне. Все цвета дают рефлексы и отражают друг друга. Короче учитесь у проффесиональных художников. Простите к фото врочем отношения это не имеет просто не все кто с кистью и фотоаппаратом художники