Главное, что я понял, если есть на фото небо, а особенно если оно занимает значимую площадь на фото, то оно ДОЛЖНО быть небом, а не белым пятном. У меня полно хороших фотографий с таким дефектом.Увы, они уже не конкурсные:) Я уже не говорю о главном объекте съёмки.
В инете очень много способов описано правильной съёмки:)
Как вариант, посмотрите здесь
photo-element.ru/ps/sky/sky.html,
www.vseofoto.ru/forum/index.php
Их можно избегать, а можно и править в редакторе:)