Все комментарии пользователя El_G (Tapa)

Лена, вот пригодилась бы эта работа)))

Говяжий хвостик - это ффостик от коровы))). У нас на рынке можно купить. Вполне можно обойтись и рёбрышками свиными, я что-то давненько и у нас ффостик не встречала. А с рёбрышек мясо после того, как щи будут готовы, можно снять, и обратно в кастрюльку, а косточки выкинуть)). Данные щи, на фото, именно так и приготовлены, на рёбрышках.

Засчитано! Шлем вместо противогаза!))

Много там одиноких деревьев))) Был у нас такой конкурс, в том же месте почти и снимала))

Да? Это всё моя невнимательность, сорри))) А зря выкинули,хорошо ведь!

Наташ, а не осталось для сравнения? Интересно было бы посмотреть.

Поздравляю с финалом, Игорь!!Эх, ошиблась я...

Трудно проработать такую текстуру. Возможно, нужно было прозрачность слоя с текстурой уменьшить, чтобы она не была настолько активной. Или размыть её немного, уменьшить насыщенность. Но идея хороша, и работа мне нравится в любом случае!

Это исключительно от безысходности, ведь ключ от счастья утерян... глупо, конечно, но в жизни бывает всякое.

Я знаю, что это гвоздодёр, и даже пользоваться им умею, несмотря на то, что женщина))). Но увы - это всё, что оказалось под рукой, поэтому пришлось сочинять на ходу))

И для Вас рецептик внизу страницы))

Рецептик внизу, Ирусик!

Обещанный рецепт фамильных кислых щей)))

Для кислых щей я покупаю говяжий хвост. В самом крайнем варианте можно свиные рёбра, но свиные хвосты почему-то никак не подходят.
Итак – хвост вымыть, порубить на кусочки сантиметров по 7, залить холодной водой, поставить на огонь. Когда закипел и пену сняли, то загрузить капусту из расчёта примерно 500 гр на 1,5 литра бульона. Все цифры весьма приблизительны, потому что кто-то любит пожиже, а кому-то приятно, когда ложка в них стоит)). Капуста должна быть достаточно кислой, можно с тмином, или морковкой, клюквой, кому как нравится, это не принципиально – главное, что сквашена она должна быть без уксуса категорически. Капусту лучше порезать, чтобы не была длинными лохмотьями в супе, но опять-таки, если вам нравится именно длинная – пусть так и будет.
Варится капуста с хвостами часа полтора. К истечению этого времени почистить штуки четыре средние картофелины, помыть их и бросить в кастрюльку ЦЕЛИКОМ. Затем нашинковать морковку соломкой, репчатый лук меленько, и всё это спассеровать недолго на очень небольшом количестве растительного масла. Если у вас вдруг завалялся корень петрушки или сельдерея, то и его можно соломкой порезать и на сковородку к луку и морковке. Спассерованные овощи загрузить в кастрюлю, и начинать солить-перчить. Всё по вкусу. Если очень кисло – добавьте сахар, но понемножку и пробуйте всё время, пока вам не будет нормально. Я обычно вместо перца горошком кладу кусочки сушёного красного острого перчика. Добавляю сушёную зелень – что есть дома. Укроп, сельдерей, любисток, петрушка. Растираю сухие листики в ладонях и порошок кидаю в суп.
Нюанс – мешать щи во время приготовления ТОЛЬКО ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ!!!
Щи готовы, когда картошка, которая у нас варилась целиком, стала мягкой. Потыркать её ножиком, если понятно, что она готова, то приготовить глубокую тарелку и аккуратно всю картошку доставать деревянной ложкой и выложить в тарелку. Вилкой всю картошку растискать хорошо, не в пюре, конечно, но основательно. Вернуть её в кастрюлю, положить лаврушку, дать пять минуть покипеть – вообще всё время должно кипеть, но ОЧЕНЬ ТИХОНЬКО!!! – и выключить. Дать постоять часик под закрытой крышкой. В тарелку мелко покрошить чеснок, приготовить сало, чёрный хлеб, лук и рюмашку))).
Налить щи в тарелку, посыпать свежей зеленью, положить побольше сметаны, выпить водки, закусить салом и луком, и есть щи с чёрным хлебом.
Приятного аппетита, друзья!