А вот коллектив Массандры кислятуху не делают. Потихоньку возрождают всё в буквальном смысле. Пару лет назад восстановили казалось бы навсегда утерянный рецепт вина "Седьмое небо князя Голицына". Я недавно его пробовал и Вам советую. Природная местность Крыма позволяет солнечным лучам падать на виноградную лозу под углом в 90 градусов, поэтому количество сахара в винограде больше, чем где-либо.