то что вы тут процитировали не является формулировкой жанра под названием Жанр. Это общая формулировка понятия жанр, как некая категория.
жанровая съемка же, это такая съемка, при которой фотограф запечатлевает выхваченную из жизни бытовую сценку, включающую сюжет и историю за кадром. фотография витрины магазина не является выхваченной из жизни бытовой сценкой, хотя и имеет некую историю за кадром. витрина, это просто - витрина, которая может выступать элементом сценки, но сама по себе ею не является