Все комментарии пользователя Шестаков Евгений (sh-evgeniy)

Об исходнике информации нет, но рискну...

Какое легкое дыхание...

Опровержение необратимости эволюции :)

Интересность игры света/цвета - вне всякого сомнения.

Мы - соседи по этому миру...

ПОдумали. ПОтрудились. ПОлучили результат. ПОздравляю.

Позволите угоститься :)?

Цветовая триада классична и хороша.

На работу - как на праздник :)

Отличная книга! Эпиктет: "Когда пьешь вино, не говори много, покажи свое воспитание, иначе в тебе заговорит твоя желчь."
Хрестоматийной стала и следующая формула Сенеки: “…опьяненье – не что иное, как добровольное безумье. Продли это состояние на несколько дней, - кто усомнится, что человек сошел с ума? Но и так безумье не меньше, а только короче” (Seneca. Ep.LXXXIII, 18-19).
НО, когда император Марк Аврелий заболел нарушением пищеварения, доктор Гален вылечил его с помощью стакана вина, приправленного перцем...

Например, широкий, «раскрытый» бокал удобен для маленьких глотков, а узкий вынуждает человека слегка запрокинуть голову при глотке. Эти два глотка попадут в разные вкусовые зоны. Ошибка... - и знакомство не получилось, бокал «убил» вино. А ошибиться совсем не трудно: форм бокалов разного объема, ориентированных на определенные вина и даже сорта винограда, существуют десятки. Каждая разновидность «умеет» направить винный поток в нужные зоны вкусовых рецепторов, чему способствует не только форма, но обработка края бокала: он может быть срезан под прямым углом либо иметь закругленный ободок.

Да, забыл уточнить - сам я тоже вина почти не пью :).

Решайте сами :). Форме бокала есть научное объяснение. Первое - химическое. Форма бокала влияет на содержание фенолов в вине. Это такие ароматические соединения, которые определяют букет и, в какой-то мере, вкус вина. Скажем, в широком бокале, где больше поверхность соприкосновения вина с кислородом, фенольные соединения быстро превращаются в эфиры, придающие напитку более выраженный сухой вкус. Вино чрезвычайно чувствительно к форме и раскроет все свои особенности только в правильном бокале. Его размер и материал, из которого он сделан, толщина стенок тоже имеют немалое значение, но форма важнее всего. Вторая научная причина - биологическая - кроется в строении наших органов осязания. Рецепторы, ответственные за восприятие сладости, расположены на кончике языка. Горькие вкусы язык распознает ближе к гортани. Кислотность чувствует боками, а соленость - примерно одинаково любой своей точкой. С помощью формы емкости, из которой мы пьем, можно направить жидкие потоки либо туда, где они будут с комфортом восприняты, либо туда, где они останутся незамеченными.