У криминалистов это четко расписано. ))
"Движение капель крови с ускорением, большим, чем сила тяжести (например, вследствие удара по окровавленной поверхности), приводит к разделению их на более мелкие, которые называются брызгами. Пятна от брызг по форме напоминают пятна от простого падения капель, но отличаются множественностью, разнообразием и небольшими размерами".