Основой техники барбекю является приготовление крупных кусков мяса и овощей, с помощью решетки на углях без крышки, а жар подается снизу. В отличие от наших шашлыков, которые нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на шампурах.
P.s. барбекюшница говорите..., а надо было "шашлычницУ"
Ёжик, всё верно, единственное, хочу усомниться по поводу "без крышки".
Кстати, не совсем понимаю, почему в России называют "курица-гриль", а она приготовлена на вертеле. Ведь само название a grill (решётка) подразумевает приготовлено на решётке. А если это так, то чем chicken grilled отличается от BBQ? Ответ "так сложилось исторически" я уже знаю.
Под понятие гриль / grillé относят__ практически всё что жарится не на сковородке с применением жира, это ж не высокая кухня,
тут и угли, и электро,и газ, и дрова, и даже микроволны, всё это лежит, крутится, вертится, изворачивается, Людям так проще, зачем заморачиваться.
Насчёт барбекю то моё мнение , что это жарка непосредсвенно под крышкой, хотя сама история, и происхождение говорят о различных вариантах, барбекю- гриль, и всевозможные варианты , на Карибах когда всё это зарождалось вообще не могли даже предположить куда всё это дойдёт :-))
Барбекю (моё мнение, всего лишь) это способ приготовления. К нему (способу) относится шашлык, кебаб, гриль и пр. мясные (преимущественно) блюда, приготовленные на углях (или иных современных жароизлучающих устроуствах). И, кстати, в т.ч. открытых (или необязательно закрытых).
андрей (login9026724228)
/ Лесная барбекюшница
/
Шашлыки
/ Красная группа
/ Выбыла в Первом раунде
Вот это круто и оччень вкусно!!!*
Основой техники барбекю является приготовление крупных кусков мяса и овощей, с помощью решетки на углях без крышки, а жар подается снизу. В отличие от наших шашлыков, которые нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на шампурах.
P.s. барбекюшница говорите..., а надо было "шашлычницУ"
Ёжик, всё верно, единственное, хочу усомниться по поводу "без крышки".
Кстати, не совсем понимаю, почему в России называют "курица-гриль", а она приготовлена на вертеле. Ведь само название a grill (решётка) подразумевает приготовлено на решётке. А если это так, то чем chicken grilled отличается от BBQ? Ответ "так сложилось исторически" я уже знаю.
Под понятие гриль / grillé относят__ практически всё что жарится не на сковородке с применением жира, это ж не высокая кухня,
тут и угли, и электро,и газ, и дрова, и даже микроволны, всё это лежит, крутится, вертится, изворачивается, Людям так проще, зачем заморачиваться.
Насчёт барбекю то моё мнение , что это жарка непосредсвенно под крышкой, хотя сама история, и происхождение говорят о различных вариантах, барбекю- гриль, и всевозможные варианты , на Карибах когда всё это зарождалось вообще не могли даже предположить куда всё это дойдёт :-))
Барбекю (моё мнение, всего лишь) это способ приготовления. К нему (способу) относится шашлык, кебаб, гриль и пр. мясные (преимущественно) блюда, приготовленные на углях (или иных современных жароизлучающих устроуствах). И, кстати, в т.ч. открытых (или необязательно закрытых).
Данная "барбекюшница" и Есть шашлычница.
Даже так, уже улыбаюсь, оооо самом главном забыл спросить - а где шашлык то
Шашлык здесь:
Всё бы хорошо, но сосиски. Хотя моделей не обсуждают))
Это купаты. (или колбаски для жарки)
Ну ладно, пусть будут купаты. Передайте им мои извинения.