:))) Странно,что Вы спрашиваете: Вы же автор, а не я, и по-идее Вы должны знать, что хотели показать :) Визуально мы действительно видим процесс горения (и с этим спорить глупо), но его сложно отнести к процессу, который характеризует изменение агрегатного состояния. А вот для того чтобы поджечь спичкой водку или другое спиртосодержащее (горючее) вещество, концентрация спирта над поверхностью жидкости в виде пара должна быть достаточной, чтобы загореться. И загорается дествительно пар горючего вещества, а не жидкость. Проверить это просто: если вы поднесете спичку к поверхности жидкости, но так, чтобы она не касалась поверхности, то горючие пары воспламенятся и мы будем созерцать процесс горения. Т.е. таким образом воспламеняя пары горючей жидкости Вы доказали, что она в данный момент (перед возгоранием) находилась в двух агрегатных состояниях: жидком, которое мы видим, и газообразном, которое мы не видим, но существование которого Вы доказали в момент поджигания. Надеюсь я Вас не утомил :) Удачи работе.