"Я снова ставлю три свечи:
Одну - за тех, кого уже нет с нами,
Чьи души светят звёздами в ночи,
Укрывшись где-то между облаками;
Вторую свечку ставлю я за всех,
Живущих ныне на одной Планете,
Кто слышит пенье птиц и детский смех,
Кому поУтру ярко солнце светит;
А третью свечку ставлю за Любовь,
Что постоянно души согревает
И Свет Надежды щедро дарит вновь,
От всех земных невзгод оберегает.
Я снова ставлю три своих свечи... "
Ох, Елена, Ваши комплименты безмерно приятны и безмерно же незаслуженны :). Относительно, козьих сыров - исправляюсь - вспоминаю:
1. Танги - очень специфический голубой (с плесенью) сыр из козьего молока, имеет нежную, мягкую, маслянистую сырную массу с прожилками голубой плесени, ярко выраженный, сливочный, очень специфический вкус свежих лугов.
2. Том - полутвердый сыр. Этот сыр из козьего молока имеет тонкую корочку темно-коричневого цвета, нежную, однородную сырную массу светло-коричневого цвета с дырочками, глубокий, классический, нежный, пикантный, приятный вкус и аромат.
3.Траз-уш-Монтиша - козий сыр. Этот экстра-твердый сыр имеет твердую корочку желтоватого цвета, жирноватую, твердую, крошащуюся сырную массу кремового цвета, нежный, пикантный, пряный, приятный вкус и аромат.
4. Тавор - мягкий сыр. Этот сыр из смеси овечьего и козьего молоко имеет тонкую, нежную корочку, покрытую плесень, нежную, маслянистую, однородную сырную массу светло-кремового цвета с прожилками плесени, сладкий, нежный, приятный, особый вкус с ароматом разбухших почек.
5. Тал Га Галил - козий сыр. Этот рассольный сыр, созревающий с лавровым листом. Имеет плотную, но нежную, однородную сырную массу, тонкий, пикантный, очень своеобразный, сырный вкус и необычный аромат.
И, наконец,
ШАБИШУ - самая известная марка французского козьего сыра. Это сыр из цельного сырого козьего молока с содержанием жира 45 %. Вес - 150 гр. Форма - цилиндрик, слегка сужающийся вверху. Мякоть имеет цвет слоновой кости. Корочка покрыта белой плесенью, часто с серовато - синим оттенком.
Реабилитировался :)?