А я белые просто замораживаю, потом делай что хочешь они очень ароматные, а у отварных нет такого аромату.Лисички обжариваю, а остальные отвариваю замораживаю, а еще делаю икру. Отвариваю грибы, пропускаю их в блендере,добавляю морковь лук масло соль и специи по вкусу и тушу около часа раскладываю горячими по банкам вкусно!