здесь не так все сложно!!!
дело в том, что зрение человека построено так, что оно ЗНАЕТ, что что-то должно быть горизонтальным - и именно крошечные отклонения от горизонтальности (вертикальности) для глаза особенно неприятны! А все завалы горизонта, о которых говорит Игорь - это в пределах 1-2, ну максимум 5 градусов!
Именно поэтому - если нужно в художественных целях отклоняться от горизонтали (вертикали) - то ЗАПРЕЩАЕТСЯ это делать меньше чем градусов на 15 - так,чтобы зритель не пытался автоматически выправлять горизонт и чтобы невозможность этого его не раздражала!