а я свинину ем только в гостях и то если откзаться нельзя. ну и в шашлыке нормально. хотя шашлык из баранины люблю больше)
а кляр ты какой делаешь? только тут надо брать королевские или ваще тигровые, что бы хвосты были большими. я делала на прошлый НГ тигровые в пивном кляре. и соус похожий только я добавила маринованные огорцы перемолотые блендером.
люблю запеченное мясо! говядина это моя слабость. только я обваливаю мясо в специях так, что даже мясо не видно, т.е. прямо слоем. специи разные, много сушенных травок. впигую часныком, много) пробовала морковкой - скорее красиво чем вкусно)) затем в фальгу и на малнький огонь. примерно 1 кг на 1,20часа (у меня духовка двухсторонняя, т.е. и сверху и с низу жар идет)
салатик "мужская нежность"
хотя в оригинале он и имеет название просто "нежность" но так как он любимый салат моего муж, то название я несколько ихменила.
...
1. постная телятина сырая режется тонкими полосками, длиной 6-8см, толщина как колбаса на оливье. телятина (можно и говядину) варится в подсоленой воде со специями. специй чуток и по вкусу.
2. вареные яйца. только белок! нарезаются тонкими полосками. желток уходит на другой салатик))
3. лук, желательно крымский, нарезается полукольцами заливается уксусом на половину с водой и вымачивается до этого ночь, ну хотя бы часа три. отжимается.
4. смешиваются инградиенты - телятина отварная, белок, маринованый лук, майонез (лучще сделать самому), черный перец.
...
продуктов примерно в равных колличествах. не удивляйтесь. лука оч. много!))) но он будет без горечи, сладковатый и конечно же уксусный)) но он замечатлеьно выполняет роль кислого огурца))